Clé des espèces du genre Cynara au Maroc :
Plantes herbacées vivaces épineuses, à pubescence cotonneuse-glanduleuse surtout sur la face inférieure des feuilles. Tiges courtes, acaules ou dressées, aptères, unique ou ramifiées supérieurement. Feuilles alternes, divisées, 1-2 fois pennatiséquées ou pennatifides à segments épineux, bicolores ou blanc-cotonneux sur le rachis. Capitules homogames, rarement hétérogames, pédonculés, solitaires ou en cyme corymbiforme peu fournie. Involucre ovoïde ou globuleux à bractées imbriquées, plurisériées (5-8), coriaces, souvent violacées, les inférieures mucronées, les médianes et supérieures pourvues d'une forte épine indurée; réceptacle plan ou convexe, épais, charnu, à nombreuses paléas soyeuses, lisses. Fleurs toutes hermaphrodites tubuleuses à corolle à 5 lobes, mauve, bleue ou blanche. Etamines à filets libres papilleux, style lisse. Akène obovoïde de section elliptique ou prismatique à insertion basale oblique et hile central, sublisses, striés-marbrés ou à 4 côtes marquées, pappus à soies sur plusieurs rangs, inégales et plumeuses sur les 2/3 inférieurs, soudées en anneau à leur base.
1 - Feuilles à segments foliaires étroits (rachis 2-5mm), lobes à épine de 2-12mm ............................................... 2
2 - Lobe médian terminal sensiblement égal aux latéraux, à épine de 2-5mm ................................ C. humilis
2' - Lobe médian terminal beaucoup plus long que les latéraux à épine de 5-12mm ............................... ........................................................................................................................................... C. baetica subsp. maroccana
1' - Feuilles à segments foliaires larges (5-20mm), lobes à épine de (3)5-20mm .................................................... 3
3 - Plante élevée, feuilles très développées à rachis épais; lobes à épines de 8-20mm; bractées involucrales à épine médiane vulnérante bien développée .............................................. C. cardunculus subsp. flavescens
3a - Feuilles et bractées involucrales obtuses inermes ............................................. C. scolymus (cultivar)
3'- Plante acaule, feuilles à segments foliaires larges à lobes peu profonds à épine de 3-7mm; bractées involucrales larges à mucron court peu induré ............................................................................... C. tournefortii