Le genre Bupleurum se distingue morphologiquement des autres ombellifères par ses feuilles entières, indivises, à nervures parallèles (subgen. Bupleurum) ou à nervures pennées (subgen. Penninervia), réticulées ou anastomosées entre elles par un réseau de nervilles secondaires.
Plantes annuelles, vivaces herbacées ou frutescentes à port souvent raide ou plus rarement en coussinets spinescents. Ombelles pourvues d'involucre (sauf annuels aggr. B. rotundifolium) et ombellules d'involucelle. Fleurs jaunes (rarement blanches) à sépales non visibles. Fruit ovoïde lisse ou rugueux, à côtes nulles ou épaissies, développées et ± ailées; stylopode épais, plan ou bombé.
Clé des espèces du genre Bupleurum au Maroc :