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FLORE DU MAROC
APIACEAE
Umbelliferae
Foeniculum Mill.
Ombellifères
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       Plantes vivaces ou bisannuelles, aromatiques (odeur et saveur anisée ou poivrée), glabres, dressées, de h.0,6-2m, à tige épaisse, striée-nervurée, ramifiée dans la partie supérieure. Feuilles basales longuement pétiolées, très découpées, 3-5 pennatiséquées à segments ultimes fins, linéaires ou capillaires et mucronés, les supérieures réduites à lobes ultimes plus longs. Ombelles et ombellules sans involucre et involucelle ou  parfois à bractées et bractéoles vite caduques à la fructification (au Maroc). Ombelles à (3)10-20(30) rayons, les ombellules à (5)8-20 rayons. Calice à dents non visibles; fleurs jaunes hermaphrodites et actinomorphes à pétales entiers, obtus à l'apex, réfléchis; style réfléchi (0,2-1mm) < ou > le stylopode subconique. Fruit ovoïde, glabre, peu comprimé de (3)4-6(8)mm. Méricarpes à 5 côtes, les dorsales larges, bien visibles, les commissurales plus épaisses et subailées, à une vitta par vallécule, 2 commissurales. 
                                                                          
       Le genre Foeniculum est d'interprétation délicate au Maroc compte tenu d'un grand polymorphisme foliaire, dans le type et taille des ombelles et de la présence dans les zones arides subsahariennes de 2 autres taxons vivaces mal connus, à port robuste et habitus de Foeniculum. L'un est admis dans le genre Anethum par Maire malgré sa biologie (A. foeniculoides et peut être aussi A. theurkauffii de Mauritanie) pour ses fruits à méricarpes assez aplatis et à côtes commissurales nettement ailés, à ombelles et ombellules dépourvues de bractées. Le second taxon est inclus dans le genre Foeniculum et est probablement plus qu'une simple variété. Il s'agit de F. subinodorum, qui est à peu près inodore et considéré par nous à son rang spécifique d'origine à cause de ses ombelles et ombellules jeunes pourvues de bractées, caduques à la fructification.
 Clé d'identification des espèces du genre Foeniculum au Maroc :
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1 - Plantes à ombelles à 5-25(30) rayons et ombellules pauciradiées (5-15 rayons) dépourvues de bractées et bractéoles, style court (0,2-0,5mm) < stylopode ............................................................................................................... 2
     2 -  Feuilles caulinaires moyennes vert-glauque à limbe de contour triangulaire étroit à lobes ultimes linéaires, courts (3-8mm), mous; ombelles pauciradiées à 3-10(15) rayons et ombellules à (3)5-10 rayons; fruits à saveur piquante .............................................................................................................. F. vulgare subsp. piperetum
     2' - Feuilles de base et caulinaires amples vert foncé à odeur anisée au froissement, à limbe ovale à segments divariqués et lobes ultimes longs (10-30mm) et fermes; ombelles à nombreux rayons (10-30) ......... ................................................................................................................................................... F. vulgare subsp. vulgare
1' - Plantes à ombelles et ombellules à nombreux rayons (15-30), pourvues de plusieurs bractées et bractéoles à la floraison, caduques à la fructification, style du fruit long (0,8-1mm) > stylopode .............. F. subinodorum
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