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FLORE DU MAROC
Carum L.
Ombellifères
APIACEAE
Umbelliferae
Clé des espèces du genre Carum au Maroc :
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       Le genre Carum est représenté par des plantes bisannuelles, pérennantes ou vivaces glabres à souche fasciculée ou pivotante-napiforme, à collet nu ou fibreux par les restes desséchés des anciens pétioles. Feuilles 2-3 pennatiséquées à segments étroits ou filiformes. Ombelles composées à involucre et involucelle présents ou absents. Fleurs à calice à dents nulles ou peu visibles, pétales blancs ou rosés homomorphes. Fruits ovoïdes ou oblongs, brun noirâtre, glabres; méricarpes à 5 côtes filiformes peu développées, 1-3 vittae par vallécule  et 2-4 commissurales. Une trentaine d'espèces dans les régions tempérées du monde, 8 espèces au Maroc, dont 6 rares endémiques des moyennes et hautes montagnes. Genre difficile et d'identification délicate.
vallécules à
.................
C
1 - Racines fasciculées; feuilles étroites, allongées, à 15-30 paires de courts segments linéaires, capillaires, sessiles et disposés en pseudoverticilles; bractées et bractéoles présentes; hydrophyte ......... C. verticillatum 1' - Racine pivotante axomorphique; sans rosette basale; involucre 0-2 bracté(ol)es .............................................. 2       2 - Racine épaisse pivotante; feuilles imparipennées à 4-8 paires de segments opposés, sessiles, 2(3) pennatiséqués, à lobes ultimes de l. ≤ 1mm; involucre à 0-1(2) bractées; plante aromatique .................. C. carvi (1)
       2' - Racine épaisse; feuilles imparipennées à 2-5 paires de segments opposés, pétiolés, 3 ternatiséqués à lobes ultimes de l. 1,5-3mm; involucre à 0(2) bractées, pas d'involucelle; hydrophyte ..................... C. foetidum  3 - Feuilles en rosette basale; ombelle centrale naissant dans son axe, bracté(ol)es présentes ............................. 4        4 - Plante naine subacaule, feuilles en rosette basale à 3-4 paires de segments; ombelle centrale acaule au centre de la rosette; tiges rayonnantes couchées-ascendantes, étalées, portant chacune une ombelle secondaire, chasmophyte ............................................................................................................................ C. proliferum        4' - Plante à grosse souche fibreuse; ombelle centrale élevée, dans l'axe de la rosette basale à grandes feuilles à 5-8 paires de segments pétiolés, sans tiges fertiles rayonnantes; chasmophyte ...... C. iminouakense
3' - Plante sans ombelle naissant de la rosette foliaire; plusieurs tiges fertiles ramifiées ......................................... 5
      5 -
Rosette foliaire présente; segments foliaires très divisés; involucre à 1 bractée, 3 bractéoles; méricarpe à 3 vittae par vallécule, 3-4 commissurales; hydrophyte ............................................................................ C. jahandiezii
      5' - Plante sans rosette, souche rampante; 0 bractée, involucelle polyphylle; fleurs blanches; méricarpe à 1-3 vittae par vallécule, 2 commissurales, odeur de céleri; hydrophyte ....................................................... C. asinorum
       6 - Souche écailleuse des restes des vieilles gaînes persistantes; feuilles à 4-5 paires de segments; involucre à 2-8 bractées, bractéoles 5-7; fleurs jaune verdâtre; méricarpe à 1 vitta par vallécule, 2 commissurales; quasi inodore; chasmophyte  .................................................................................................................................. C. atlanticum
       6' - Racine épaisse pivotante; feuilles 3 pennatiséquées à segments linéaires; involucre à 0-3 bractées, 2-3 bractéoles; fleurs blanches; méricarpe à 1 vitta par vallécule, 2 commissurales; hydrophyte ............... C. lacuum
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       Note : le Carvi officinal bien que non signalé officiellement jusqu'à présent au Maroc, a été anciennement indiqué comme naturalisé ou subspontané en Algérie et Tunisie. Il est bien peu vraisemblable que cette espèce aromatique d'origine eurasiatique (de l'Europe occidentale à la Sibérie) et largement cultivée dans tout le Bassin méditerranéen n'ait jamais été introduite au Maroc. Raison pour laquelle cette espèce est incluse dans notre clé, sommairement  décrite et illustrée ci-contre.

           Une récolte très récente (10.2016, herb. pers. AD) confirme bien sa présence au Maroc dans le Gharb (Souk Arba Ayacha, SE Asilah) en pâtures argileuses fraîches à bulbeuses automnales; plusieurs individus, y paraît parfaitement naturalisé.
(1) Carum carvi  L. Sp. Pl.: 263 (1753)
= Seseli carum Lam.; Bunium carvi (L.) M. Bieb.
Carum-carvi-REICH._Icones-pl
Carum carvi (sous Bunium carvi)
Icones, vol. XXI, tab. 31, REICHENBACH H.G. (1863)
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CASTROVIEJO S. et al. (2003). Flora Iberica. Carum, D. Gomez.
vol. X. p. 299-303. Real Jardin Botanico, C.S.I.C., éds., Madrid.
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